2012-05-24T11:42:04Z sapporo-cafebiyori tag:blog.so-net.ne.jp,2011:sapporo-cafebiyori sapporo-cafebiyori So-netブログ Copyright (c) 2012, sapporo-cafebiyori 2012-05-24T11:42:04Z 2012-05-24 20:41:54+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.53336243

昨日は石狩市浜益区のお米農家さんのところまでお邪魔してきました。


海岸線をひた走り、浜益まで来ると急に視界がひらけ、稲作地帯に。

各農家さんはちょうど田植えの準備や今まさに田植えの真っ最中といった感じで、

忙しそうに作業をされていました。


うちがお世話になっている農家さんも田植えを目前に控え、

準備に余念がないといったところでしょうか。

なかなか多忙を極めていらっしゃいました。



やー、水田を間近に拝見するなんて、初めてじゃないべか!?

アメンボや大きなタニシがいっぱい!

畑作はちょっとだけ体験したことはありますが、また違った感じ。


夏か収穫前の秋口か、今度はたわわに育った稲を見に行くのが今から楽しみです。

]]> 2012-05-24T11:42:04Z 2012-05-21 20:35:01+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.53275249

CAFE日和のエスプレッソマシンくん


安物ですが、イタリア製のれっきとしたマシンではあるんですが、


先日、上部からものすごい音とともに蒸気を吹き上げるという・・・

あ、これやばい!?!!

っていう現象が立て続けに起こってしまい

メンテナンスのため東京へ旅立たせました。


代わりに、代替機なる同型・同色のマシンが送られてやって来ていますので、

いつも通りエスプレッソ系ドリンクはやっています。



酷使しすぎてしまったかなぁ。
]]> 2012-05-24T11:42:04Z 2012-05-19 22:02:24+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.53235078

音楽は、自分が大学生や社会人１、２年目くらいのころに

買い集めていたものを引っ張り出してきているものが中心です。

でも、ロックばっかり聞いていたせいかお店に合うようなものは少なくて・・・


そこで、ひっさしぶりにCDを購入してみました。



最近のものは分からなかったので、お気に入りのアーティストの

一番新しいものを買いそろえてみました。



CAFEって音楽も雰囲気のひとつですもんね。

もうちょっと気を配って、マンネリにならないようにしたり、

居心地の良い音楽を模索していきたいっす。



]]> 2012-05-24T11:42:04Z 2012-05-17 21:41:05+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.53191972

現在、当店のオリジナルブレンドは3種類のコーヒー豆がブレンドされているのですが、

うち1種類の在庫がなくなるとのことで、作り直す必要があると。


当初はお茶でもーと思っていったのですが、あれよあれよと試作の用意を

してくれたので、数パターン試させてもらいました。



鮮度の良いお豆なので、ペーパードリップだと

むくむくとおまんじゅうのように膨らんで楽しい！


なーんて思いつつも、アドバイスを受けたりなんなりして、

しっかりニューブレンドを決めてきました。

今度は、4種のブレンド。


今月末あたりに切り替わると思われます。

それに合わせて、濃度も調整して、濃すぎずさっぱりと飲める分量に変更したいと思います。


]]> 2012-05-24T11:42:04Z 2012-05-14 19:48:54+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.53134246

菓子置いています。



りんごとくるみのパウンドケーキ


ドライアップルの甘酸っぱさとくるみの香ばしさが良いです。
]]> 2012-05-24T11:42:04Z 2012-05-13 21:08:35+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.53116577

こーんなに大きな長いもを差し入れしてくれました！



３０㎝の尺よりもずっと長いです


どうやって料理しよー!!?? ]]> 2012-05-24T11:42:04Z 2012-05-11 21:08:20+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.53080370

昨年、お店を始める前に富良野にあるカフェノラ／野良窯さんで陶芸体験をしていて

そのときの様子↓


奥さまが教えてもらいながら電動ろくろに挑戦している図です。


窯に入れる前の自分の作品↓



乾燥させて焼成してもらって、できたという連絡を頂いたら

引き取りに伺うつもりだったのですが・・・


急遽現在のお店でカフェを開くということが決まり、バタバタの中、行けずじまいだったのです。



そして、ようやく行ってきました！

今年で3年連続の訪問。



だって、カフェもとっても素敵なんですもん。

癒しのひとときです。

まったりした後、できあがった器たちを引き取ってまいりました。




手前が自分の、奥が奥さまの作品

ほんとは野良窯さんの器たちをお店で多用したい～!!なんて願望もあるんですが、

今はそんな余裕はないので、いつの日か・・・!!?


自分で作ったカップで飲むコーヒーはいつもより気持ち美味しかった気がするとかしないとか。

]]> 2012-05-24T11:42:04Z 2012-05-10 21:16:37+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.53060006

まるでウル○ラマン（笑）



しゅわっち！

]]> 2012-05-24T11:42:05Z 2012-05-07 20:09:19+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.52994592

トイレにいたネコとクマがいなくなったことをブログに載せましたが、

それを見たお友達かつ常連さんがこんなかわいらしい子らをプレゼントしてくれました。


あら、めんこいー。

ありがとうございます!!



ちなみに、あれ以来、いなくなったら悲しいものたちはすべて回収して、

目の届く場所に少しだけ飾っています。


店内の飾りや雰囲気もCafeの魅力だとは思うのですが、

大切な大切な頂きものだったりする子たちもいるので、

現在のようなディスプレイにさせていただいています・・・

]]> 2012-05-24T11:42:05Z 2012-05-05 17:36:10+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.52951027

くっついているんです。

こう持つとサクランボみたい。

かわいい。

]]> 2012-05-24T11:42:05Z 2012-05-03 17:15:55+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.52914609

雑誌なんかには5台駐車できると記載されていますが、

ワゴンタイプやRV車なんかの大型の乗用車もとめやすいように、

ゆとりをもった3台の区割りにしてみました。


タイガーロープをトンテンカンと楔を打ち込んで固定して。

おいおい車輪止めなんかも置きたいのですが、ま、おいおいということで。


次は、庭の手入れを考えなきゃ。
]]> 2012-05-24T11:42:05Z 2012-05-01 20:32:58+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.52877702

その1ヶ月後は初夏のような暑さで厨房内は一足先に真夏日を記録です。


今日は、近くの小川沿いの緑地で今年初の桜を発見


お店の庭でもラズベリーがにょきにょきと芽吹いております。


新緑の良い季節になりましたね。



さて、以前にもお伝えしていたとおり、

5月3日（木）～6日（日）の4日間

営業時間が17時ラストオーダーの18時閉店とさせていただきますので、

どうぞよろしくお願いいたします。

]]> 2012-05-24T11:42:05Z 2012-04-30 19:56:37+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.52858884

キャラメルコーヒーゼリーパフェ

深煎りのコーヒー豆でつくったビターなコーヒーゼリーと

こちらも自家製のほろ苦いカラメルソースをつかったちょっと大人な（?）パフェです。


今日みたいな暑い日には自分も食べたかったー。

っていう願望を込めてのご紹介です（笑）


厨房内は２９℃超えで、真夏が怖い・・・

]]> 2012-05-24T11:42:05Z 2012-04-28 21:54:49+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.52824455

で、そのトーストメニューにぷちメニュー改変の際に新登場させたのが、

小倉＆ホイップトーストです。

せっかく自家製している小豆あんを活かしたくって作りました。


名古屋にはなんの所縁もないんですがー（笑）


]]> 2012-05-24T11:42:05Z 2012-04-27 21:26:53+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.52807473

ニットカフェを開催してくれている

ぺんぎんうぉ～くさんが新作小物を置いていってくれました！


ワヤかわいー！

ロールケーキ型のアクリルたわしです。

可愛すぎて、自分なら使えない（笑）

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冬の『りんごのタルト』を終売し

春っぽい新作ケーキが登場しています。


試作を重ねていた

いちごのシフォンケーキ


生地の中にイチゴ果肉を混ぜ込んだ

ふわふわでちょっとしっとりした食感のシフォンケーキです。


日々の仕込みに追われる中で、デザートを担当してくれている奥さまが

その合間合間で何度も試作を重ねてくれた上での新作です。



]]> 2012-05-24T11:42:05Z 2012-04-22 21:50:20+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.52701404

なにかと食事ばかりがクローズアップされ、食事処かと認識されがちですが、

食事だけでなく、デザートもドリンクも売りなんです。


デザートメニューはすべてうちの奥様の手作りですから。


で、デザートプレートですが、

ハーフサイズケーキを１種

ハーフサイズワッフルを１種

それに、クレームブリュレが付き

今まで通り、ドリンクもセット

という内容に変わりました。


ちなみに、写真は

ケーキ　→　焼チーズスフレ

ワッフル　→　ベリー

です。


]]> 2012-05-24T11:42:05Z 2012-04-21 22:04:55+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.52681578

ゴールデンウィークに突入

なんて時期になってきました。


ってことは、札幌でも桜が咲く季節ってことですねぇ。

う～ん、いい季節になってきました。



お出掛けがしたい・・・



さて、タイトルの件についてなのですが


ゴールデンウィークの５月３日（木）～６日（日）の４日間

仕入れや仕込みの都合上、１７時ラストオーダー・１８時閉店にて

営業いたします。


どうぞよろしくお願いいたします。

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玄関戸に続く小道

この小道は建物を改装する際に、兄に板塀をぶち抜いてもらって作ってもらったもの

あまり手を加えることもできないまま、ほどなく雪が積もってしまい・・・


で、雪が溶けて、土にレンガでつくった飛び石が続くという道が露呈してしまっていました。


本格的に施工してもらったり、自分らであーだこーだなんてしている時間も余裕もないので、

とりあえずバークウッドというウッドチップを１袋買ってきて撒いてみました。

BEFORE


AFTER


うーん、いまいち（笑）

まずチップの量が足りてないし、色も赤系でぼんやりして、これじゃダメっすね。

また、手直しして少しは素敵な道にしたいなぁ。

この続きは、また・・・

]]> 2012-05-24T11:42:05Z 2012-04-17 22:02:58+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:sapporo-cafebiyori.52591498

ワッフルメニューには新たに

キャラメルナッツバナナ

が加わっています。



自家製のちょっとほろ苦なカラメルソースとローストナッツのトッピング

予想以上にオーダーを頂き、ワッフルメニューの一番人気に躍り出ている感じがします。





あと、ランチタイムはこちらも驚くほどのたくさんの方々に連日ご来店頂いております。

ありがとうございます。

しかし、何分二人で切り盛りしているため、とってもお待たせしてしまい申し訳なく思います。

以前にもこの場で述べたことがありますが・・・

もちろんこちらも精一杯お待たせしないよう努めますが、

昼にお越しの際は時間に余裕をもってお越しいただけると嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします。
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