札幌　CAFE日和のブログ

昨日、水曜日は定休日。

道すがら、以前、お世話になっていたスターバックス琴似店へ。


だいぶ人が入れ替わっているようですが、
なじみの顔が見えたので飲んでいくことに。



期間限定のオレンジブリュレラテをホットで、
そしてレジにいた店長のオススメカスタマイズを。

オレンジ風味が爽やかで初夏っぽい。うん、うまし。
ん、初夏・・・
桜のドリンクは今年ないのかな!?


そんなことを思いながらも、美味しくいただき、
雑誌も数点読み漁り情報収集。

そんなこんなで、少しの間、のんびり、まったり。
リフレッシュできた気がします。

雑誌の影響なのか、連日たくさんのお客様にご来店いただきありがたい限りです。

興味を抱いてご来店いただいて、結果、満足して帰っていただけているのなら嬉しいのですが・・・

お待たせすることも多く、心が痛いです。


そんな中、専門学校時代の同級生が数名ご来店！

嬉しいっすねぇ。


お土産に桜餅と大福いただいちゃいました。

ひゃっほーい！
和菓子大好き。

構想段階では、定番メニューにおはぎを載せようとしていたくらいに。

帰って、お煎茶と美味しくいただこうかと思います。

ありがとう！でも、お土産なんて持ってこなくてもいいからね。


あと、新聞なんかにも取り上げられる今じゃ有名バリスタな同級生もご来店。

以前、お店でラテを披露してもらいましたが、同じ機械に道具にで段違いの格を見せつけられました。

これ、すごい技術が凝縮されているんです。

こんなのが淹れれるようになりたいなぁ。

我ながら、二人で営業している割に、うちのメニュー数は多いです。


ドリンクもエアロプレスコーヒー系、エスプレッソコーヒー系、紅茶、ココア、ジンジャー系、
ソフトドリンクにアルコールもの・・・

中には、抹茶を溶いて、バニラシロップで甘みづけした
　抹茶みるく


ほんのりした甘さの
　ほうじ茶みるく

そんな和モノなドリンクメニューもあります。

バタバタと雪かきや仕込みに追われる開店前の中での一服

練習がてらのラテ



なにかわかるでしょうか!?

うーん、いまひとつ。

一目でわかってもらえるようなものじゃなきゃダメですもんね。


レパートリーが少ないので、増やしていきたい・・・

んで、もっと美味しくって上手なラテをつくれるようにやっていきたいです。

今晩のごはんは



ドリアでした。

奥様が食べたい！と用意してくれました。

寒い日にアツアツものはいーっすねぇ。


オープン前はドリアもメニューに加える予定だったんですけど、
なくなってしまったんだっけ…でもやっぱりこの時期にはいーなー
うーん、やりたいことが多すぎて困ります。


おわり

前にも取材の話を載せていましたが、その雑誌が昨日2月15日に発売されました！


poroco別冊の2012年度版札幌cafe本！

と～っても素敵なお店が並ぶ中に混じって、うちのお店も載っています。
うーん、いいんだろうか(笑)

毎年買っていた雑誌に、こうやって自分のお店が載っているなんて夢みたいです。


機会があれば、ご覧になってください。

といっても、今日のおやつの話です。

おやつの話ばかりですいません

昼前に、奥様がいきなりドーナツが食べたい！と作り始めたドーナツ


素朴なシンプル生地で、シナモンシュガーをまぶして。

商品化もあり！？なーんて話をしつつパクパクと。
店内でラテと合わせても美味しーよねーとか。
お持ち帰りにもいいんじゃない!?とか。
妄想ワールドを展開。

この後、仕込みもほどほどにそんなこんなをしている場合な一日ではなかったのですが・・・
ちょっと反省。

今日は、型抜きクッキーを量産





かわいい・・・

今年の冬は厳しいですね。

寒い上に、強風。

最悪です。


店内もいつもの設定温度では温まりきらない感じですし、
床がコンクリートの厨房スペースにいる自分らはつま先が凍傷になってしまいました。
トホホ・・・


冬は厳しいですが、この時期限定のこんな短期スタッフを。

この子で何代目かなぁ。

先代は先日の暖気で溶けて倒れてしまいましたが、この子はいつまでもつかな。




おまけ

今日のまかない

焼おにぎりと素揚げ野菜

美味し！

美味しいお米。

こんな軽食メニューもわるくないかもしれないですね。

いろいろと試行錯誤していたグラタンメニュー

こっそり再開しています。


前にも書いていたとおり、
レンコンや里芋、ごぼうなどが入ったショートパスタ入り根菜グラタンと
手ごねで作った丸パン
それにサラダがついたワンプレート

他の商品と同様にドリンクのセットもできます。


期間限定

たぶん今月いっぱいのご提供です。